Tsolikouri MIMOZA 2020 ツォリコウリ アンバー
Tsolikouri MIMOZA 2020 ツォリコウリ アンバー
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Enek Freya Peterson エネク・フレヤ・ピーターソン
Tsolikouri MIMOZA 2020 ツォリコウリ・ミモザ ツォリコウリ アンバー
ツォリコウリ種から造られる淡いオレンジ色のワインで、10日間のスキンコンタクトを経て、クヴェヴリで10ヶ月熟成、さらにガラス瓶で3ヶ月熟成し、硫黄無添加で瓶詰めされる。
ワイナリー名：Enek Freya Peterson
生産国：ジョージア（旧グルジア）
産地：イメレティ
葡萄品種：ツォリコウリ
ヴィンテージ：2020
エネク・フレヤ・ピーターソンは、1994年にアメリカのボストンで生まれました。ハンガリー系移民の母親は、ハンガリー語で「歌」を意味する名前を彼女に与え、彼女の人生はいつも音楽への情熱彼女の音楽のスタートはチェロでしたが、歌うことへの興味を追求し、ゲリラジョージアの多声音楽「ポリフォニー」を学ぶために2014年にジョージアの首都トビリシに行くことになりますそして、ここ彼女はキジの涙のジョン・ワーデマン氏と出会います。
ジョンもまた、ポリフォニーとジョージアのフォークロアへの情熱が高じてジョージアのワインメーカーへと転身、世界にクワバリーワインを広めるカリスマ的な存在となっていました。彼は、エネクに対して「ジョージア文化とワインを理解する相対ポリフォニーの魂を理解することはできない」と言います。エネクはその時初めてキジの涙のワインを飲み、それまで美味しいとすら感じなかったワインを心から美味しいと感じました。
自然派について出来るだけたくさんのことを学びたいと考えたエネクは一度目のジョージアの旅でPheasant's Tearsに3週間一泊して、ワイナリーの手伝いをしながら自然派ワインについて教えてもらって体験をします。大学での勉強よりもここでワインについて学ぶことの方が自分自身にとってもっと大きな価値があるものだと感じたエネクは、帰りのチケットを捨てるそのままトビリシに残るという決断をします。
ジョンや他の地元のワインメーカー達が立ち上げたプロジェクト「ღVino Underground」に覚悟、ところでエネクはジョージアの自然派ワインを深く研究し、多くの地元のワインメーカーとつながりました。のバーで出来た人の脈動は、その先彼女が自分のオリジナルのワインを作るあたり、ずっと役割を果たしていくことになります。
プロジェクトの名前にも使われている単語「ღVino（gvino、発音はグヴィーノ）」はジョージア語で「ワイン」のことですが、この言葉がコーカサス周辺の近隣諸国、そしてギリシャやローマを経由してすべてのヨーロッパ諸国に行き渡り、それぞれの言語にそのまま取り入れられ、私たち一般に「ワイン」という単語の言語源になったといわれています。
彼女が最初に作ったワインにはカヘティ地方の醸造家、ニカ・アンタゼのブドウを使いました。 ただ、彼女のワイン作りの情熱はただでは満足せず、自分で一から育てたブドウを使ってワインを作りたいと考えていたエネクは2015年、トビリシから車で西に2時間ほどのイメレティ地方で樹齢20年のブドウの木も考えて土地付きの家が売りに出していたのを見た瞬間に「これこそ自分が求めていたものだ」と感じ、その土地を迷わず購入。 そしてそこが彼女のワイン作りの本拠地となりました。
エネクの土地にはジョージアの固有品種であるツォリコウリとクラフナが植えられており、また家の前にはアラダストリが数列植えられています。ワイン作りの挑戦をスタートさせます。バーでのフルタイムの仕事も辞めることなく、ワインへの情熱を形にしていきました。
イメレティ地方ではブドウを十分に成熟させるのが難しいためカヘティ地方のワイン製法とは異なり、ブドウの茎を少しテクヴェヴリで熟成させます。エネクは果皮ごと発酵させるスキンコンタクトを最初は4ヶ月の間ずっとしていましたが、満足のいく味になるまで徐々にスキンコンタクトの期間を延ばす等イメレティ地方の伝統的なやり方だけですにこだわらず実験的、精力的にワインを作っています。
ブドウの木の剪定さえも、彼女は未熟なバイトを使うより自分の手でやった方がうまくいくと信じて一切の妥協をしないで作業を行います。ボルドー液や硫黄を散布することはありません。防虫剤に頼ることも、一応虫が減って逆効果となる場合もあるというが彼女の考えです。被害を考えるだけになってしまうということです。
エネクは近所の農家からブドウを仕入れたりもしていますが、ブドウに化学薬品を散布しないことに同意してくれる農家はなかなか簡単には見つかりません。とりあえず虫や農作物の病気のリスクが伴う生活の糧を議論することになる。
彼女のワイン作りへの強い情熱は残ることを知らず、今後も他のジョージアの固有品種を試して新しいワインを勝手にいきたいと考えています。始めているということ。
若いエネクの自然派ワインへの挑戦はまだ始まったばかりです。 ワインへの情熱と行動力を控えた彼女のワインに今後も注目していきたいと思います。
ツォリコウリ種を使用した、ジョージアのアンバーワイン、Tsolikouri MIMOZA 2020。イメレティ地方で生産されたこの白ブドウワインは、クリーンでフレッシュな味わいが特徴です。ツォリコウリのブドウは、この地域の土壌や気候条件によって育まれ、独自の風味と個性を持っています。
このワインは、独自の醸造方法によって作られています。収穫後、ブドウは手摘みされ、特別なプロセスを経て発酵されます。その結果、アンバーワインの特徴である鮮やかな琥珀色と複雑な味わいが生み出されます。
Tsolikouri MIMOZA 2020は、洗練されたワイン愛好家にとっての必須アイテムです。フルーティーで芳醇な香りと、独特のアンバーワインの風味を楽しむことができます。特別な日のディナーパーティーにもオススメですし、大切な人へのギフトとしても喜ばれること間違いありません。
ぜひ、このジョージアのアンバーワインをご賞味ください。お酒は、心の豊かさや至福な時間を与えてくれます。Tsolikouri MIMOZA 2020があなたの心にも深い感動を与えますように。
ワイナリー名：Enek Freya Peterson
生産国：ジョージア（旧グルジア）
産地：イメレティ
葡萄品種：ツォリコウリ
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：14%
容量：750ml
タイプ：オレンジ（アンバー）
備考：コルク
価格レンジ：4,000円〜4,999円
Tsolikouri MIMOZA 2020 ツォリコウリ・ミモザ ツォリコウリ アンバー
ツォリコウリ種から造られる淡いオレンジ色のワインで、10日間のスキンコンタクトを経て、クヴェヴリで10ヶ月熟成、さらにガラス瓶で3ヶ月熟成し、硫黄無添加で瓶詰めされる。
ワイナリー名：Enek Freya Peterson
生産国：ジョージア（旧グルジア）
産地：イメレティ
葡萄品種：ツォリコウリ
ヴィンテージ：2020
エネク・フレヤ・ピーターソンは、1994年にアメリカのボストンで生まれました。ハンガリー系移民の母親は、ハンガリー語で「歌」を意味する名前を彼女に与え、彼女の人生はいつも音楽への情熱彼女の音楽のスタートはチェロでしたが、歌うことへの興味を追求し、ゲリラジョージアの多声音楽「ポリフォニー」を学ぶために2014年にジョージアの首都トビリシに行くことになりますそして、ここ彼女はキジの涙のジョン・ワーデマン氏と出会います。
ジョンもまた、ポリフォニーとジョージアのフォークロアへの情熱が高じてジョージアのワインメーカーへと転身、世界にクワバリーワインを広めるカリスマ的な存在となっていました。彼は、エネクに対して「ジョージア文化とワインを理解する相対ポリフォニーの魂を理解することはできない」と言います。エネクはその時初めてキジの涙のワインを飲み、それまで美味しいとすら感じなかったワインを心から美味しいと感じました。
自然派について出来るだけたくさんのことを学びたいと考えたエネクは一度目のジョージアの旅でPheasant's Tearsに3週間一泊して、ワイナリーの手伝いをしながら自然派ワインについて教えてもらって体験をします。大学での勉強よりもここでワインについて学ぶことの方が自分自身にとってもっと大きな価値があるものだと感じたエネクは、帰りのチケットを捨てるそのままトビリシに残るという決断をします。
ジョンや他の地元のワインメーカー達が立ち上げたプロジェクト「ღVino Underground」に覚悟、ところでエネクはジョージアの自然派ワインを深く研究し、多くの地元のワインメーカーとつながりました。のバーで出来た人の脈動は、その先彼女が自分のオリジナルのワインを作るあたり、ずっと役割を果たしていくことになります。
プロジェクトの名前にも使われている単語「ღVino（gvino、発音はグヴィーノ）」はジョージア語で「ワイン」のことですが、この言葉がコーカサス周辺の近隣諸国、そしてギリシャやローマを経由してすべてのヨーロッパ諸国に行き渡り、それぞれの言語にそのまま取り入れられ、私たち一般に「ワイン」という単語の言語源になったといわれています。
彼女が最初に作ったワインにはカヘティ地方の醸造家、ニカ・アンタゼのブドウを使いました。 ただ、彼女のワイン作りの情熱はただでは満足せず、自分で一から育てたブドウを使ってワインを作りたいと考えていたエネクは2015年、トビリシから車で西に2時間ほどのイメレティ地方で樹齢20年のブドウの木も考えて土地付きの家が売りに出していたのを見た瞬間に「これこそ自分が求めていたものだ」と感じ、その土地を迷わず購入。 そしてそこが彼女のワイン作りの本拠地となりました。
エネクの土地にはジョージアの固有品種であるツォリコウリとクラフナが植えられており、また家の前にはアラダストリが数列植えられています。ワイン作りの挑戦をスタートさせます。バーでのフルタイムの仕事も辞めることなく、ワインへの情熱を形にしていきました。
イメレティ地方ではブドウを十分に成熟させるのが難しいためカヘティ地方のワイン製法とは異なり、ブドウの茎を少しテクヴェヴリで熟成させます。エネクは果皮ごと発酵させるスキンコンタクトを最初は4ヶ月の間ずっとしていましたが、満足のいく味になるまで徐々にスキンコンタクトの期間を延ばす等イメレティ地方の伝統的なやり方だけですにこだわらず実験的、精力的にワインを作っています。
ブドウの木の剪定さえも、彼女は未熟なバイトを使うより自分の手でやった方がうまくいくと信じて一切の妥協をしないで作業を行います。ボルドー液や硫黄を散布することはありません。防虫剤に頼ることも、一応虫が減って逆効果となる場合もあるというが彼女の考えです。被害を考えるだけになってしまうということです。
エネクは近所の農家からブドウを仕入れたりもしていますが、ブドウに化学薬品を散布しないことに同意してくれる農家はなかなか簡単には見つかりません。とりあえず虫や農作物の病気のリスクが伴う生活の糧を議論することになる。
彼女のワイン作りへの強い情熱は残ることを知らず、今後も他のジョージアの固有品種を試して新しいワインを勝手にいきたいと考えています。始めているということ。
若いエネクの自然派ワインへの挑戦はまだ始まったばかりです。 ワインへの情熱と行動力を控えた彼女のワインに今後も注目していきたいと思います。
ツォリコウリ種を使用した、ジョージアのアンバーワイン、Tsolikouri MIMOZA 2020。イメレティ地方で生産されたこの白ブドウワインは、クリーンでフレッシュな味わいが特徴です。ツォリコウリのブドウは、この地域の土壌や気候条件によって育まれ、独自の風味と個性を持っています。
このワインは、独自の醸造方法によって作られています。収穫後、ブドウは手摘みされ、特別なプロセスを経て発酵されます。その結果、アンバーワインの特徴である鮮やかな琥珀色と複雑な味わいが生み出されます。
Tsolikouri MIMOZA 2020は、洗練されたワイン愛好家にとっての必須アイテムです。フルーティーで芳醇な香りと、独特のアンバーワインの風味を楽しむことができます。特別な日のディナーパーティーにもオススメですし、大切な人へのギフトとしても喜ばれること間違いありません。
ぜひ、このジョージアのアンバーワインをご賞味ください。お酒は、心の豊かさや至福な時間を与えてくれます。Tsolikouri MIMOZA 2020があなたの心にも深い感動を与えますように。
ワイナリー名：Enek Freya Peterson
生産国：ジョージア（旧グルジア）
産地：イメレティ
葡萄品種：ツォリコウリ
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：14%
容量：750ml
タイプ：オレンジ（アンバー）
備考：コルク
価格レンジ：4,000円〜4,999円