Saint Joseph 2012  シラー 赤

DOMAINE DES MIQUETTES （PAUL ESTEVE） / ドメーヌ・デ・ミケット（ポール・エステヴェ）

Saint Joseph 2012  シラー 赤

品種：シラー100%（樹齢37年）
ぶどうは、馬に寄って耕された土で自然に育てられ、手で収穫、選別します。マセレーション3週間。無添加。SO2ゼロ。樽とステンレス鋼のバットで6ヶ月熟成。 スパイス、コショウ、バイオレットの香り。 信じられないほどにフルーティーで、ビロードのよう質感。

ワイナリー名：PAUL ESTEVE（DOMAINE DES MIQUETTES）
生産国：フランス
産地：サンジョセフ
葡萄品種：シラー
ヴィンテージ：2012

サン・ジョセフの南部にある２つの町、TournonとSecherasの上の高い台地にある小さな村に、このドメーヌはあります。2003年にPaul Esteve ポール・エステヴェとChrystelle Vareille クリステル・ヴァレイユによってつくられました。

元々、生産者であるポールは親から農場を買い取り、彼はとても小さくて、ローテクなワイン醸造を作るための小屋を作りました。農場は合計５ヘクタール。

１haでシラー、もう１haではヴィオニエをヴァン・ド・ペイ・ コトー・ド・ラルデッシュとして作り、残りの３haで、サン・ジョセフとしてシラーとマルサンヌを作ります。サン・ジョセフとコトー・ド・ラルデッシュのブドウ園は、有機農園として認定されています。

困難な地形の畑ですが、自分たちが飼っている馬が耕してくれます。 私たちがポール夫婦に会いに行った時、中でも印象的だったのは、彼らの暮らし方。自分のお庭で野菜や果物を育てて、ヤギや牛からミルクを取って、ほとんど電気も使わない。まさにスローライフであり、心がとても穏やかで落ち着いた夫婦であったことです。

すべてのぶどうの収穫は手作業で行われ、発酵は天然の酵母によるものです。温度調節も殆ど、または全く行いません。 ワイン作りを始めて数年後にジョージアへ訪れた時、アンフォラ（クヴェブリ）を土に埋めて発酵・熟成させるという古代の作り方に彼らは感銘を受け、ジョージアで学んだその製法を、自分たちのワイナリーで始めました。26個のクヴェブリを土の中へ埋めて、白ワイン（オレンジ）と赤ワインを作り始め、「マドロバ」と名付けました。ジョージア語でありがとうという意味の言葉です。
その後何度も長期間ジョージアへ滞在し、つくり方を学んでいます。

ポールがジョージアのフェザンツ・ティアーズのジョン・ワーデマンを初めて訪れた時、滞在最終日に大きなパーティーが開催されました。たくさん楽しんだその時間を終わらせたくなかったポールは、クヴェヴリの中へ入り、飛行機がなくなってしばらく経つまでそこから出てきませんでした。
マドロバのエチケットにはそんな出来事が描かれています。


サンジョセフ地域の風土が生んだ、上品で深みのあるシラー赤ワイン、Saint Joseph 2012。特徴的な深紅色と凛とした香り、そして力強い味わいは、リッチな料理との相性抜群です。
このワインは、フランス・サンジョセフ地域の厳選されたブドウで造られています。地元の熟練したワインメーカーが丹精込めて育てたブドウは、スローペースで長期熟成させられました。それにより、独特のフレーバーやコクが生まれ、口に含む瞬間に上品な余韻が広がります。

Saint Joseph 2012は、特別な場面や贈り物にぴったりな一本です。大切な人との特別な時間を彩るワインとしてお楽しみください。また、自宅での晩酌や料理のお供にもおすすめです。熱い夜のディナーパーティーで、このワインをひとつお供にすれば、ゲストたちに最高のサプライズを演出できます。是非、特別な一本としてご自宅にも取り入れてみてください。

ワイナリー名：PAUL ESTEVE（DOMAINE DES MIQUETTES）
生産国：フランス
産地：サンジョセフ
葡萄品種：シラー
ヴィンテージ：2012
アルコール度数：%
容量：750ml
タイプ：赤
備考：コルク
価格レンジ：4,000円〜4,999円

※飲酒は20歳以上が対象です。

この商品をアプリで見る