Blanc de Blanc Brut Nature Gemischter Satz 2020 ブラン デ ブラン ブリュット ナチュールゲミシュターサッツ
Blanc de Blanc Brut Nature Gemischter Satz 2020 ブラン デ ブラン ブリュット ナチュールゲミシュターサッツ
¥6,600
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Blanc de Blanc
Brut Nature Gemischter Satz / ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール
ゲミシュター・サッツ
750ml 白辛口 スパークリングワイン
alc.11.1% acid 7.5g/l res.sugar 0.7g/l
Zahel ツァーヘル
＜ワイナリー＞ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ）は1766年マリア・テレジアによって“マウワ
ー”の小学校として建てられました。ツァーヘル家3世代にわたってワイン造りを行ってきました。
わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブルから始めました。今日ツァーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しまし
た。エステートのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴しています。
＜産地＞
オーストリア ウィーン
＜畑＞
ウィーンの南西、標高400ｍとウィーンで最も高いところにある、マウアーベルク、リード クロイスベルクの畑
＜土壌＞
石灰岩岩盤に砂岩層の土壌
＜葡萄＞
ゲミシュター・サッツ
＜樹齢＞
23年
＜植密度＞
１ヘクタール当たり5300本
＜ゲミシュター・サッツ ゼクト＞
ゲミシュター・サッツとはフィールドブレンドの事で、異なるブドウ品種の樹を同じ畑
の中に混植し、共存するという独特の手法です。
ブドウは同じ日に同時収穫し、醗酵させます。この手法で出来上がったワインはそれぞ
れのブドウの最も良い特製を表現します。ゲミシュターサッツのワインでスパークリン
を作ろうというアイディアは叔父のリチャードの発想です。叔父はウィーンでホイリゲ
（居酒屋）を営んでいるため、自分の店でゲミシュターサッツのスパークリングを提
供したいと、2004年から販売を開始しました。
＜醸造＞
ブドウは手摘みで収穫。ベースとなるワインは24時間のスキンコンタクトの後ステンレ
スンクで低温発酵を行った後、さらに6か月間澱とともに熟成させ、ボトリング、24か
月の瓶内熟成を経て、シャンパン方式同様にデゴルジュマンを行います。この作業はツ
ァーヘルの友人であるシュルンベルガー(ウィーン市内北西部にあるオーストリア最古
のスパークリングワインメーカー)にて行われます。
＜ワイン＞
このスパークリングワインは、ウィーン南西部の古いブドウの木から生産されていま
す。海抜 標高メートルで栽培されたこ混植ブドウ畑には 7つのブドウ品種が含まれて
います。この地域の石の多いテロワールと澱の上で長期間熟成させたワインは、シャン
パーニュを思わせるキレのあるほのかにスパイシーな特徴を持つ味わいのワインを生み
出します。細かいペルラージュのある明るい麦わら色。スパイシーな柑橘類とリンゴの
果実のノート。トーストしたパンを思わせるクリーミーな香り。エレガントな酸味とミ
ネラル感、長い余韻
Gemischter Satz ゲミシュター・サッツ（混壌）白 辛口 スパークリングワイン
価格レンジ：5,000円〜9,999円
Brut Nature Gemischter Satz / ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール
ゲミシュター・サッツ
750ml 白辛口 スパークリングワイン
alc.11.1% acid 7.5g/l res.sugar 0.7g/l
Zahel ツァーヘル
＜ワイナリー＞ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ）は1766年マリア・テレジアによって“マウワ
ー”の小学校として建てられました。ツァーヘル家3世代にわたってワイン造りを行ってきました。
わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブルから始めました。今日ツァーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しまし
た。エステートのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴しています。
＜産地＞
オーストリア ウィーン
＜畑＞
ウィーンの南西、標高400ｍとウィーンで最も高いところにある、マウアーベルク、リード クロイスベルクの畑
＜土壌＞
石灰岩岩盤に砂岩層の土壌
＜葡萄＞
ゲミシュター・サッツ
＜樹齢＞
23年
＜植密度＞
１ヘクタール当たり5300本
＜ゲミシュター・サッツ ゼクト＞
ゲミシュター・サッツとはフィールドブレンドの事で、異なるブドウ品種の樹を同じ畑
の中に混植し、共存するという独特の手法です。
ブドウは同じ日に同時収穫し、醗酵させます。この手法で出来上がったワインはそれぞ
れのブドウの最も良い特製を表現します。ゲミシュターサッツのワインでスパークリン
を作ろうというアイディアは叔父のリチャードの発想です。叔父はウィーンでホイリゲ
（居酒屋）を営んでいるため、自分の店でゲミシュターサッツのスパークリングを提
供したいと、2004年から販売を開始しました。
＜醸造＞
ブドウは手摘みで収穫。ベースとなるワインは24時間のスキンコンタクトの後ステンレ
スンクで低温発酵を行った後、さらに6か月間澱とともに熟成させ、ボトリング、24か
月の瓶内熟成を経て、シャンパン方式同様にデゴルジュマンを行います。この作業はツ
ァーヘルの友人であるシュルンベルガー(ウィーン市内北西部にあるオーストリア最古
のスパークリングワインメーカー)にて行われます。
＜ワイン＞
このスパークリングワインは、ウィーン南西部の古いブドウの木から生産されていま
す。海抜 標高メートルで栽培されたこ混植ブドウ畑には 7つのブドウ品種が含まれて
います。この地域の石の多いテロワールと澱の上で長期間熟成させたワインは、シャン
パーニュを思わせるキレのあるほのかにスパイシーな特徴を持つ味わいのワインを生み
出します。細かいペルラージュのある明るい麦わら色。スパイシーな柑橘類とリンゴの
果実のノート。トーストしたパンを思わせるクリーミーな香り。エレガントな酸味とミ
ネラル感、長い余韻
Gemischter Satz ゲミシュター・サッツ（混壌）白 辛口 スパークリングワイン
価格レンジ：5,000円〜9,999円