Ein wildes Gläschen Rot 2019 アイン ヴィルデス グレースヒェンロート
Ein wildes Gläschen Rot 2019 アイン ヴィルデス グレースヒェンロート
¥4,400
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デメター＆ユーロリーフ認証ワイン
Ein wildes Gläschen Rot 2019 / アイン ヴィルデス グレーヒェン ロート
750ml 赤 辛口
alc.13.7% acid 5.6g/l res.sugar 1.0g/l
Zahel ツァーヘル
＜ワイナリー＞ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ）は1766年マリア・テレジアによって“マ
ウワー”の小学校として建てられました。ツァーヘル家3世代にわたってワイン造りを行ってき
ました。わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブルから始めました。今日ツァ
ーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つま
でに成長しました。エステートのロゴの「バタフライ」は自然な葡萄栽培を象徴しています。
＜産地＞
オーストリア ウィーン
＜畑＞
ウィーン、マウラーベルグ セッツェンの畑
＜葡萄＞
サンクトラウレント、ブラウフレンキッシュ、ロートブルガー (ツヴァイゲルト)、メルロー
＜土壌＞
ドロマイト石灰岩を含む、砂質ローム
＜ツァーヘル バイオダイナミック農法＞
「ツァーヘルにとってデメターのバイオダイナミック農法とは、健康な土壌、自然と人間と調和した生物の多様性を何世代にもわたって維持し続けることを意味する」と、アレクサンダー・ツァーヘル 氏は言います。
＜畑におけるデメター＞
植物とブドウの木の力を高めるために牛糞のプレパラート500と水晶の粉のプレパラート501をプレパラート502-508のコンポストと共に使用。ブドウ畑はクローバー、ブドウ畑ニンニク、ソラマメ、ウマゴヤシおよびニガヨモギ、ヒマワリ、ケシの花などのこの土地固有の草原の草花で100%おおわれています。
＜醸造＞
ツァーヘルのナチュラルワインのシリーズである、“アイン・クライネス・ファス”（１樽シリー
ズ）や、“アンフォラ”の姉妹分ともいえるワインで、人的介入を最小限にとどめ、ノンフィル
ター、ノン・コラージュ（無清澄）で作り上げました。ブドウ手摘みで収穫。70%を除梗し、
30%は全房で発酵。ステンレススチールタンクで 3週間の自発的発酵、500リットルのオース
トリア、シュトッキン ガーの樽及び使用済みの225リットルのフレンチバリックにて24か月熟
成。
＜ワイン＞
深い紫色、カシスとチェリーの強い果実味、かすかな煙草、森の土の香り、ドライで、ビロー
ドのようになめらかなタンニン。果実味豊な、 フルボディのフィニッシュ。
St.Laurent サンクトラウレントZweigelt ツヴァイゲルト Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン 赤 辛口ワイン
価格レンジ：4,000円〜4,999円
Ein wildes Gläschen Rot 2019 / アイン ヴィルデス グレーヒェン ロート
750ml 赤 辛口
alc.13.7% acid 5.6g/l res.sugar 1.0g/l
Zahel ツァーヘル
＜ワイナリー＞ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ）は1766年マリア・テレジアによって“マ
ウワー”の小学校として建てられました。ツァーヘル家3世代にわたってワイン造りを行ってき
ました。わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブルから始めました。今日ツァ
ーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つま
でに成長しました。エステートのロゴの「バタフライ」は自然な葡萄栽培を象徴しています。
＜産地＞
オーストリア ウィーン
＜畑＞
ウィーン、マウラーベルグ セッツェンの畑
＜葡萄＞
サンクトラウレント、ブラウフレンキッシュ、ロートブルガー (ツヴァイゲルト)、メルロー
＜土壌＞
ドロマイト石灰岩を含む、砂質ローム
＜ツァーヘル バイオダイナミック農法＞
「ツァーヘルにとってデメターのバイオダイナミック農法とは、健康な土壌、自然と人間と調和した生物の多様性を何世代にもわたって維持し続けることを意味する」と、アレクサンダー・ツァーヘル 氏は言います。
＜畑におけるデメター＞
植物とブドウの木の力を高めるために牛糞のプレパラート500と水晶の粉のプレパラート501をプレパラート502-508のコンポストと共に使用。ブドウ畑はクローバー、ブドウ畑ニンニク、ソラマメ、ウマゴヤシおよびニガヨモギ、ヒマワリ、ケシの花などのこの土地固有の草原の草花で100%おおわれています。
＜醸造＞
ツァーヘルのナチュラルワインのシリーズである、“アイン・クライネス・ファス”（１樽シリー
ズ）や、“アンフォラ”の姉妹分ともいえるワインで、人的介入を最小限にとどめ、ノンフィル
ター、ノン・コラージュ（無清澄）で作り上げました。ブドウ手摘みで収穫。70%を除梗し、
30%は全房で発酵。ステンレススチールタンクで 3週間の自発的発酵、500リットルのオース
トリア、シュトッキン ガーの樽及び使用済みの225リットルのフレンチバリックにて24か月熟
成。
＜ワイン＞
深い紫色、カシスとチェリーの強い果実味、かすかな煙草、森の土の香り、ドライで、ビロー
ドのようになめらかなタンニン。果実味豊な、 フルボディのフィニッシュ。
St.Laurent サンクトラウレントZweigelt ツヴァイゲルト Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン 赤 辛口ワイン
価格レンジ：4,000円〜4,999円